La Parenthèse
Bistronomie française
€€€
Budget
Au 3e étage de l'Hostellerie Provençale, le plus ancien hôtel d'Uzès. Le chef Guillaume Raoul signe une cuisine de marché récompensée d'1 toque au Gault & Millau (11.5/20). Mais le vrai atout, c'est la terrasse rooftop — la seule d'Uzès — avec vue panoramique sur les toits médiévaux. Au coucher du soleil en été, c'est magique. Menu à 41€ (entrée + plat + dessert), carte courte et bien ficelée.
Notre avis
Par L'équipe Hello Uzès
Dîner avec vue. La seule terrasse rooftop d'Uzès, surplombant les toits médiévaux. Le chef Guillaume Raoul cuisine une carte de marché reconnue au Gault & Millau.
Les plus
- Terrasse rooftop unique — vue panoramique sur les toits
- 1 toque Gault & Millau, cuisine de marché
- Menu à 41€ accessible
- Cadre historique de l'Hostellerie Provençale
Les moins
- Service parfois en deçà des attentes d'un toqué
- Peu de tables — réservation indispensable
- Horaires variables en basse saison
Réservez pour le dîner en été — le coucher de soleil sur les toits depuis le rooftop est le plus beau panorama d'Uzès. Le filet de taureau de Camargue est le plat à commander.
L'équipe Hello Uzès — 2026-04
Ce qui fait la différence
Infos pratiques
Adresse
1-3 Rue de la Grande Bourgade, 30700 Uzès
Téléphone
04 66 22 11 06Site web
Visiter le siteHoraires
Mar-Sam 12h-14h, 19h-21h30. Dim 12h-14h. Fermé lundi.
Si vous déjeunez un samedi : combinez avec le grand marché d'Uzès (7h30–13h30, Place aux Herbes, à quelques minutes à pied). Produits frais, fromagers, artisans — l'apéritif idéal avant de vous installer en terrasse.
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Voir aussi
Café Ernest
Bistrot & BrasserieBistrot français
Le bistrot qui ne dort jamais (ou presque). Damien Ernest ouvre à 6h30 pour les cafés du matin et enchaîne jusqu'au dîner. La formule déjeuner à 15.90€ (plat + dessert + café) est l'une des meilleures affaires d'Uzès : magret de canard au miel, tartare de bœuf, ravioles de champignons. Terrasse animée sur le boulevard Gambetta sous les platanes. C'est plein tous les midis — signe que ça ne trompe pas.
€€Croquer la Pie
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Le burger champion du monde, littéralement : Joannes Richard, enfant du village, a décroché les titres de champion de France, d'Europe puis du monde de burger (Dallas, 2023) avant d'ouvrir Croquer la Pie dans son village natal. Street food généreuse dans une ambiance pop culture assumée — maillots de sport, références cartoon, terrasse de 100 m². Burgers 12-15 €, menu enfant 10 €, bières artisanales. Labellisé « Militant du Goût ». La preuve qu'à Saint-Hilaire-d'Ozilhan, on trouve désormais l'étoile Michelin ET le meilleur burger du monde.
€Era Ora – Maison Toscane
Bistrot & BrasserieItalien authentique / Toscan
Uzès se surnomme « la petite Toscane » — Era Ora en est la preuve vivante. Le chef Aldo Elia, toscan d'origine, importe ses produits directement d'Italie (fromages, huile d'olive) et les marie aux ingrédients locaux. L'ambiance est unique : fauteuils confortables, coin bibliothèque, cour intérieure pour les beaux jours. On est loin du restaurant italien cliché. En saison de la truffe (janvier), le menu spécial vaut le déplacement.
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