L'Artemise
Méditerranéenne d'auteur
€€€
Budget
Dans l'ancienne résidence d'été des évêques d'Uzès, un mas du XVIe siècle perché au bout d'un chemin sinueux. Les propriétaires Benoît Hérault et Pierre Béguin ont créé un lieu intimiste où la cuisine de saison se déguste uniquement en menus (pas de carte). Ambiance résidentielle, entourée de verdure. Les avis parlent d'un futur étoilé. Attention : le chef a récemment changé — vérifiez la carte avant de réserver.
Notre avis
Par L'équipe Hello Uzès
L'expérience gastronomique cachée d'Uzès. Un mas du XVIe perdu dans la verdure, des menus de 5 à 7 plats qui rivalisent avec des étoilés, à 55-85€.
Les plus
- Cadre exceptionnel — ancienne résidence des évêques
- Menus 55-85€ de niveau étoilé
- Intimiste — peu de couverts
- Entouré de verdure, hors du bruit
Les moins
- Difficile à trouver — au bout d'un chemin sinueux
- Menus uniquement, pas de carte
- Réservation indispensable
Pour une occasion spéciale dans un cadre hors du temps. Le menu à 55€ (5 plats) est le meilleur rapport qualité-prix gastronomique de la région. Prenez le temps de monter — le cadre seul vaut le détour.
L'équipe Hello Uzès — 2026-04
Ce qui fait la différence
Infos pratiques
Adresse
Chemin de la Lauze, 30700 Uzès
Téléphone
04 66 63 94 14Horaires
Jeu-Lun 12h-13h30, 19h30-21h30. Fermé mardi et mercredi.
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Voir aussi
Cool Kitchen
GastronomiqueBistronomie créative
La nouvelle adresse qui fait parler. Le chef Julien Lavandet (ex-La Table de Julien) s'est installé à Uzès fin 2024 avec sa femme Jennifer en salle et le sommelier Jérôme Lambert. Tout est fait maison, la carte courte change au fil des saisons (2-3 entrées, 2 plats, 3 desserts). Le menu déjeuner à 38€ est probablement le meilleur rapport qualité-prix de la ville pour ce niveau de cuisine. Les premiers avis parlent déjà d'étoile Michelin potentielle.
€€€CéBo
GastronomiqueCuisine d'antan / Bistronomie française
En plein cœur du vieux Uzès, à deux pas du palais ducal, Coco et Thierry Hainaut signent leur troisième restaurant (le précédent était sur l'île de Ré). Thierry, derrière les fourneaux, taquine les classiques de la cuisine familiale française avec son toque et son savoir-faire : vol-au-vent, quenelles de bar, baba-au-rhum, et son cappuccino de homard signature qui le suit de restaurant en restaurant. Superbe terrasse l'été, salle chaleureuse près de l'âtre en hiver. Coco assure en salle l'accueil et le conseil sur les vins français sélectionnés par des professionnels.
€€€La Table d'Uzès
GastronomiqueGastronomique française
La seule étoile Michelin d'Uzès, et elle se mérite. Christophe Ducros (formé à La Tour Rose et L'Oasis 2 étoiles) transforme les produits du marché de la Place aux Herbes en cuisine méditerranéenne précise et inventive. Le cadre est à la hauteur : un écrin contemporain face à la cathédrale Saint-Théodorit, avec une terrasse sur les toits pour les soirs d'été. Le menu dégustation à l'aveugle divise — certains adorent la surprise, d'autres préfèrent choisir — mais c'est l'expérience signature. Bon plan : le menu déjeuner à 65€ rend l'étoile accessible.
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