Trois arches sur la Place aux Herbes, et derrière : Roman Kolinka (fils de Marie Trintignant et Richard Kolinka, batteur de Téléphone) et sa femme Yoko. Le chef Victor Faure signe des tapas créatifs aux touches japonaises : tartare de bœuf façon thaï, tataki de thon, ceviche. Vins natures et bières de la brasserie locale La Calade. Pas de réservation — venez et tentez votre chance. Attention : ferme en septembre-octobre quand Roman tourne.
Notre avis
Par L'équipe Hello Uzès
Les tapas les plus créatifs d'Uzès, sous les arcades iconiques de la Place aux Herbes. Owned by un Trintignant, exécutés par le chef Victor Faure. Touches japonaises, vins natures.
Les plus
- Tapas créatifs aux influences japonaises — unique à Uzès
- Les 3 arcades de la Place aux Herbes — cadre photographique
- Vins natures + bières locales La Calade
- Noté au Gault & Millau
Les moins
- Pas de réservation — file d'attente en été
- Service lent (mais c'est assumé)
- Ferme en septembre-octobre (tournages de Roman)
- Vérifier le statut d'ouverture avant de venir
L'adresse la plus « parisienne » d'Uzès — tapas, vins natures, famille d'artistes. Si c'est ouvert et qu'il y a de la place, foncez. Sinon, revenez le lendemain.
Ce qui fait la différence
- Ouvert une grande partie de l'année
- Tapas japonisants
- Vins natures
- Pas de réservation
Infos pratiques
Adresse
9 Place aux Herbes, 30700 Uzès
Téléphone
Horaires
Si vous déjeunez un samedi : combinez avec le grand marché d'Uzès (7h30–13h30, Place aux Herbes, à quelques minutes à pied). Produits frais, fromagers, artisans — l'apéritif idéal avant de vous installer en terrasse.
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