Photos : © Domaine Les Lys, publiées avec l'autorisation du domaine.

Vigneron indépendant

Domaine Les Lys

AOC Duché d'Uzès · IGP Cévennes

Blauzac

Rouge Rosé Blanc

9-30 €

la bouteille

Face aux Cévennes, sur la route d'Uzès à Blauzac, Marie-Hélène & Thomas Faure conduisent les 25 hectares du domaine en agriculture biologique certifiée, avec une philosophie « nature » revendiquée. Sur des sols de grès et de calcaire, entre vignes et garrigue, chardonnay, sauvignon, syrah, grenache et cinsault donnent des vins décrits comme purs et précis, en AOC Duché d'Uzès et IGP Cévennes, élevés dans une cave souterraine. Le caveau accueille toute l'année du lundi au samedi, la dégustation est gratuite (y compris pour les groupes, sur demande), et une aire de pique-nique permet de prolonger la halte au cœur du domaine.

Ce qu'on aime

25 hectares certifiés bio face aux Cévennes

Dégustation gratuite au caveau

Cave souterraine d'élevage

Aire de pique-nique sur le domaine

Label Vignobles & Découvertes

Cépages

Chardonnay Sauvignon Syrah Grenache Grenache noir Cinsault

Infos pratiques

Dégustation

Gratuite, sans rendez-vous

Adresse

1651 route d'Uzès, 30700 Blauzac

Téléphone

04 66 59 33 08

Site web

Visiter le site

contact@les-lys.fr

Accueil

Groupes jusqu'à 10 personnes · Français et Anglais

Sur place

Aire de pique-nique Toilettes Parking Parking autocar Caveau climatisé Animaux acceptés

Horaires du caveau

Lun-Sam 10h-12h30 / 14h-18h

Les cuvées

Tarifs au caveau · 9-30 €

6 cuvées, d'après les fiches techniques et le tarif public du domaine.

Aillargues 2023

Blanc IGP Cévennes

11,50 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Chardonnay 80 %, Sauvignon 20 %

Sol · Marnes gréseuses et terrasses argilo-calcaires, exposition nord

Vinification et élevage · Cuves inox, élevage sur lies fines

Attaque gourmande, fleurs blanches et amandes, finale tendue et nerveuse.

Accords · Coquillages, huîtres de l'étang de Thau, langoustines, poissons grillés, pélardon au miel, apéritif.

Sainte Anastasie 2021

Blanc IGP Cévennes

18,00 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Chardonnay 100 %

Sol · Terrasses argilo-calcaires et galets, exposition nord

Vinification et élevage · 18 mois en demi-muids bourguignons de 500 L puis en cuves, fermentation et élevage sur lies

Nez floral, aneth et tilleul, notes fumées et grillées. Fondu, minéral, belle longueur.

Accords · Viandes blanches (côte de veau en cocotte, blanquette), volailles, poissons en sauce.

Rosé Les Lys 2025

Rosé IGP Cévennes

10,50 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Cinsault 50 %, Grenache noir 50 %

Sol · Argilo-calcaire

Vinification et élevage · Cuves inox, presses légères

Robe pâle, notes d'agrumes et de fruits rouges. Frais et désaltérant.

Accords · Cuisines asiatiques, grillades, plancha, apéritif.

La Petite Syrah 2023

Rouge IGP Cévennes 13,5 % vol.

9,00 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Syrah 100 %

Sol · Argilo-calcaire et grès

Vinification et élevage · Cuves inox et béton pendant deux ans

Une syrah croquante et nerveuse, sur le fruit, avec des notes d'épices.

Accords · Côte de bœuf grillée, charcuterie, andouillette.

Duché 2023

Rouge AOC Duché d'Uzès 14,5 % vol.

12,00 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Grenache 60 %, Syrah 40 %

Sol · Grenache sur marnes calcaires, syrah sur argilo-calcaires gréseux

Vinification et élevage · Cuves béton et bois tronconique pour le grenache, inox et demi-muids bourguignons de 600 L pour la syrah

Robe cerise noire, notes de garrigue, sureau et cassis. Ample et charnu, tanins enrobés.

Accords · Agneau confit, navarin d'agneau, tajine, petits gibiers.

Caillasses 2023

Rouge IGP Cévennes

29,50 €

la bouteille de 75 cl

Cépages · Grenache noir 100 %

Sol · Grès et marnes gréseuses mêlés de débris calcaires, sol pauvre et filtrant

Vinification et élevage · Macération d'environ quatre semaines en cuve bois tronconique, pigeage au pied et remontage, puis 18 mois d'élevage en cuve tronconique

Robe rubis intense. Nez de fruits rouges, écorces d'orange, grenade et soupçon de menthol. Bouche pleine, fraîche et ronde, tanins soyeux, grande persistance sur la framboise.

Accords · Canard aux figues, épices douces, viandes rôties, grands fromages, chocolat.

Prix publics communiqués par le domaine, à titre indicatif et susceptibles d'évoluer. Commandes et disponibilités auprès du domaine : les-lys.fr.

L'histoire du domaine

Vignerons

Marie-Hélène & Thomas Faure

À la tête du domaine depuis

2016

Marie-Hélène & Thomas Faure ont longtemps travaillé comme salariés au Domaine Les Lys avant d'en prendre les rênes. En 2016, la séparation des associés fondateurs leur offre l'occasion de reprendre l'exploitation ; ils engagent alors la conversion en agriculture biologique, aujourd'hui certifiée. Le domaine est installé au quartier d'Aillargues, sur la route d'Uzès à Blauzac : le lieu-dit a donné son nom à leur cuvée de chardonnay.

Y aller

Depuis Uzès, prendre la direction Anduze-Arpaillargues ; après 1 km, tourner à gauche au rond-point vers Dions-Sommières-Blauzac ; après 5 km, tourner à gauche vers Blauzac ; le domaine est 500 m plus loin sur la droite. Depuis Blauzac, prendre la direction d'Arpaillargues sur 2,5 km : le domaine est sur la gauche.

Itinéraire Google Maps

Questions fréquentes

Quels sont les horaires du caveau du Domaine Les Lys ?

Le caveau est ouvert lun-sam 10h-12h30 / 14h-18h. Le caveau se visite sans rendez-vous.

La dégustation est-elle payante au Domaine Les Lys ?

Non, la dégustation au caveau est gratuite.

Quels vins produit le Domaine Les Lys ?

Le domaine propose 6 cuvées : Aillargues (blanc, IGP Cévennes), Sainte Anastasie (blanc, IGP Cévennes), Rosé Les Lys (rosé, IGP Cévennes), La Petite Syrah (rouge, IGP Cévennes), Duché (rouge, AOC Duché d'Uzès) et Caillasses (rouge, IGP Cévennes).

Le Domaine Les Lys accueille-t-il les groupes ?

Oui, jusqu'à 10 personnes. Langues parlées : français et anglais.

Comment aller au Domaine Les Lys ?

Le bon combo : plusieurs vignerons de l'Uzège sont présents au marché du samedi d'Uzès — de quoi goûter avant de prendre la route des caveaux. Et en hiver, ne manquez pas les accords vin-truffe du week-end de la truffe.

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